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牛奶是最古老的天然乳制品之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于吸收，種類(lèi)繁多，那么，哪些牛奶最有營(yíng)養(yǎng)？CNPP小編整理了一份市面上常見(jiàn)的牛奶的名單，給大家介紹生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、復(fù)原乳、調(diào)制乳、乳飲料、有機(jī)奶、高鈣奶、脫脂奶、舒化奶等的特點(diǎn)及區(qū)別，下面一起來(lái)看更詳細(xì)的牛奶相關(guān)知識(shí)吧！

奶酪又叫芝士、干酪，是一種美味的發(fā)酵牛奶制品。奶酪在世界各地都有，那么奶酪家常吃法哪幾種最受歡迎？下面CNPP小編為大家介紹芝士蛋糕、奶酪面包、?芝士焗飯、芝士炸雞、?芝士土豆泥、芝士披薩、芝士烤榴蓮、芝士火雞面、芝士熱狗棒、奶酪火鍋等10種最受歡迎的奶酪家常吃法。

淡奶也叫奶水、乳水、蒸發(fā)奶、蒸發(fā)奶水等，是將牛奶蒸餾除去一些水分后的產(chǎn)品，有時(shí)也用奶粉和水以一定比例混合后代替。淡奶是天然的健康飲品，可以直接飲用，也可以用來(lái)制作奶茶、咖啡、甜品等。下面一起來(lái)詳細(xì)看下淡奶食用方法都有哪些吧。

稀奶油和無(wú)水奶油，都屬于動(dòng)物奶油，是以全脂牛奶為原料加工而成的乳制品，廣泛應(yīng)用于烘焙中，那么稀奶油和無(wú)水奶油有什么不同？小編提醒，它們雖然原料一樣，但生產(chǎn)方式、脂肪含量、用途用法和保存方式都有差異，需根據(jù)具體的應(yīng)用場(chǎng)合和口味需求進(jìn)行選擇。

淡奶是將牛奶通過(guò)蒸餾去除部分水分后得到的產(chǎn)品，通常用于制作甜品、沖調(diào)咖啡及奶茶等飲料。如果買(mǎi)來(lái)的淡奶用不完，要怎么保存呢？未開(kāi)封的淡奶可以直接冷藏或冷凍保存；淡奶開(kāi)封后需要2-8℃冷藏保存，3日內(nèi)用完。下面詳細(xì)介紹淡奶保存的相關(guān)內(nèi)容，一起來(lái)了解一下吧。

雖然都是以牛奶為原料加工制作而成，鮮奶油、淡奶油和乳脂奶油卻各有特色，小編了解到，鮮奶油奶味更濃，淡奶油甜味更重，乳脂奶油口感更醇厚，鮮奶油和淡奶油的原料配方、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感、打發(fā)難度都有差異，而鮮奶油和乳脂奶油由于制作過(guò)程不同，口感和用途也有區(qū)別。

未打發(fā)奶油能做的甜品種類(lèi)較少，打發(fā)后可以烘焙更多美食，那么奶油不冷藏能打發(fā)嗎？小編提醒，一般情況下，奶油需要至少冷藏12個(gè)小時(shí)，才能夠順利的打發(fā)，手動(dòng)打發(fā)或者使用機(jī)器打發(fā)都可以，根據(jù)實(shí)際用途，奶油需要打發(fā)出不同的狀態(tài)，打發(fā)程度越低，口感更細(xì)膩，打發(fā)程度高，口感越粗糙。

含乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制成的飲品，乳飲料是用鮮乳或乳制品為主料制作的飲料，乳制品則是以牛羊奶等為主要原料，經(jīng)加工制成的各種食品，含乳飲料是乳飲料的品種之一，那么乳飲料和乳制品有哪些不同？它們?cè)谠稀I(yíng)養(yǎng)成分、制作過(guò)程等方面存在明顯的區(qū)別，跟著小編來(lái)了解一下吧。

淡奶、稀奶和煉乳都是比較常見(jiàn)的乳制品，有時(shí)候容易混淆。淡奶也有淡煉乳之稱，它提取過(guò)程中并未加糖；甜煉乳則在濃縮程度上更高，質(zhì)地更濃稠，更加入了大量蔗糖，口感會(huì)比較甜。下面介紹淡奶和稀奶的區(qū)別，以及淡奶和煉乳的區(qū)別，一起來(lái)了解一下淡奶、稀奶和煉乳有什么不同吧。

?植物奶油容易打發(fā)?，因其脂肪含量高，因此在打發(fā)時(shí)能夠很快變成細(xì)膩的泡沫，但是過(guò)度打發(fā)會(huì)導(dǎo)致奶油出現(xiàn)很多氣泡，影響裱花或抹面的效果。下面為大家詳細(xì)介紹植物奶油的打發(fā)方法和注意事項(xiàng)，一起來(lái)看下植物奶油怎么打發(fā)口感最好吧。

?淡奶主要用于制作甜品、沖調(diào)咖啡及奶茶等飲料?。適量食用?淡奶對(duì)身體有益，淡奶的功效作用主要包括增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、補(bǔ)充能量、改善皮膚狀況以及提供必需脂肪酸。但是淡奶含有較高的脂肪和糖分，過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致能量過(guò)剩。下面一起來(lái)詳細(xì)看下淡奶的功效與作用及禁忌吧。

植物奶油是甜品中常見(jiàn)的原料，一般是含有反式脂肪酸的，不過(guò)也有部分植物奶油經(jīng)特殊工藝制成，避免了反式脂肪酸的產(chǎn)生?，F(xiàn)在市面上還有一種牛奶奶油，有些是動(dòng)物奶油，有些則是植物奶油，牛奶奶油打發(fā)效果好，穩(wěn)定性強(qiáng)，耐熱性佳，適合做復(fù)雜的裱花造型。下面一起來(lái)看下植物奶油的相關(guān)內(nèi)容吧。

植物奶油又叫人造奶油，是一種常見(jiàn)的食材。植物奶油的優(yōu)點(diǎn)包括保質(zhì)期長(zhǎng)、熔點(diǎn)高、能夠在室溫下保持固體形狀且價(jià)格相對(duì)便宜。然而，它含有大量的反式脂肪酸，長(zhǎng)期攝入可能增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致肥胖、消化不良等問(wèn)題。下面一起來(lái)詳細(xì)看下植物奶油的優(yōu)勢(shì)，以及植物奶油的危害吧。

植物奶油是以植物油為主要原料，通過(guò)氫化、酯交換等工藝加工而成。那么植物奶油怎么選？植物奶油選擇主要看是否含反式脂肪酸，以及其他添加劑。下面從植物奶油的外觀、氣味、味道、甜度等方面，為大家介紹植物奶油怎么辨別好壞。

學(xué)生奶的訂購(gòu)?fù)ǔＳ蓪W(xué)校統(tǒng)一安排，家長(zhǎng)可以根據(jù)孩子的實(shí)際情況決定是否訂購(gòu)。學(xué)生奶沒(méi)有統(tǒng)一的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)地區(qū)、供應(yīng)品牌等不同而有所差別，但總體來(lái)說(shuō)學(xué)生奶的價(jià)格相對(duì)合理。下面為大家詳細(xì)介紹學(xué)生奶費(fèi)用的相關(guān)內(nèi)容，一起來(lái)了解一下吧。

奶油可分為動(dòng)物奶油和植物奶油，動(dòng)物奶油直接從全脂牛奶中提取，植物奶油則主要由植物油加工而成，那么植物奶油和動(dòng)物奶油有什么區(qū)別？小編提醒，除了原材料的不同，它們的口感、營(yíng)養(yǎng)成分和使用場(chǎng)景也有差異，在選擇時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人需求和健康狀況來(lái)進(jìn)行確認(rèn)。

奶油一般分為植物奶油和動(dòng)物奶油，植物奶油好還是動(dòng)物奶油好？植脂奶油價(jià)格相對(duì)較低、穩(wěn)定性好、易于造型和保存，因此在食品工業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用，但部分含有反式脂肪酸。?動(dòng)物奶油口感細(xì)膩，奶香味濃郁自然，但高飽和脂肪和膽固醇含量。植物奶油和動(dòng)物奶油各有優(yōu)劣，下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧。

植物奶油是以大豆等植物油和水、奶粉等加工而成，具有價(jià)格適中、可塑性好、顏色白的優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于烘焙領(lǐng)域。?未開(kāi)封的植物奶油可以冷藏保存也可以冷凍保存，開(kāi)封后密封冷藏保存?。植物奶油蛋糕一般1~5℃保存為宜，下面一起來(lái)詳細(xì)看下植物奶油保存的相關(guān)內(nèi)容吧。

中國(guó)學(xué)生飲用奶旨在改善中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)健康成長(zhǎng)，是一種高標(biāo)準(zhǔn)、專(zhuān)供在校學(xué)生，不準(zhǔn)在市場(chǎng)銷(xiāo)售的牛奶。學(xué)生奶主要有純牛奶、調(diào)制乳兩類(lèi)，學(xué)生奶的純牛奶配料表僅有生牛乳；調(diào)制乳配料表包括不低于80%的生牛乳，和水、白砂糖和食用香精等。下面一起來(lái)詳細(xì)了解更多關(guān)于學(xué)生奶標(biāo)準(zhǔn)和配方的內(nèi)容吧。