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泡面的熱量比較高，每100克泡面中含有近500大卡左右的熱量。攝入過量之后這些熱量會在身體內(nèi)堆積，非常容易引發(fā)肥胖現(xiàn)象，所以建議減肥的人群不要吃泡面。泡面主要是用油炸的面餅和各種醬料混合制作而成的一種食物，其中的油脂含量非常高，攝入身體之后雖然可以補充一定的維生素a、維生素b、維生素c，但是有可能會導致高脂血癥。
泡面的主要營養(yǎng)價值成分是脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、碳水化合物，這些都是人所需要的。泡面的主要食用功效是快速補充能量，緩解饑餓，所以吃泡面在一定程度上還是有價值的，而且泡面的主要成分是小麥面粉、棕櫚油、調(diào)味醬和脫水蔬菜葉等，能補充一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦水化合物等，這些都是補充人體營養(yǎng)所需的成分。
1、能夠補充能量
因為泡面畢竟是屬于麥制品，對于加班族或者是特殊情況下的人可以很好的提供大量的能量的，所以對于這部分人來說也算是一個小小的幫手了。
2、方便快捷
現(xiàn)在生活節(jié)奏就是比較快，加班熬夜已經(jīng)成為很多人的常態(tài)了，還有部分人出于自身的惰性，能夠吃一頓飯就很奢侈了，而泡面就提供了這樣一個快捷的渠道。
3、口感鮮美
其實泡面之所以深受大家的喜愛，還有一個很大的原因就是它的口感的確是很不錯，所以對于食欲不好的人也未嘗不是一種好的提高食欲的方法。
1、引發(fā)肥胖
長期進食泡面容易引發(fā)肥胖，因為泡面屬于油炸食物，其熱量比較高。
2、容易上火
很多的泡面為了迎合人的口味會加入很多麻辣的調(diào)味料，經(jīng)常吃這些麻辣的泡面很容易上火。
3、影響腸道健康
泡面是油炸食物，本身熱量高，攝入過多對腸胃健康不利，特別是一些麻辣口味的泡面對腸胃有較明顯的刺激性。
4、容易導致營養(yǎng)不全
因為泡面里面雖然說是有一定量的 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，但是這些含量并不是很高，不能夠滿足人體的身體需求。
1、傳統(tǒng)泡面
直接打開，加好調(diào)料包，用開水泡3-5分鐘。這個無需多說，相信大家都知道，在泡面的時候加點火腿、雞蛋什么的，看起來也是不錯的一道餐品。喜歡吃醋的朋友加點醋會別有一番風味。
2、微波爐泡面
把泡面放進一個專用微波爐的餐具里，加入開水，再在上面淋上雞蛋，放進微波爐，定時3分鐘就可以享受雞蛋泡面了。
3、雞蛋泡面
在準備好的泡面上打入一個生雞蛋，用開水直接淋到雞蛋上，開水要沒過雞蛋2厘米，過5分鐘就可以吃了。
4、雞蛋煮面
在有火的條件下可以選擇煮泡面，首先準備一口鍋加入冷水，靜等水開，水開之后先加入一顆蛋，為了不使雞蛋煮散，一定不要用筷子攪拌，并且開不火慢慢煮，煮上3分鐘這個時候就可以下面了，再把調(diào)料放進去，煮到自己喜歡的軟硬度就可以。這個時候的雞蛋也不會因為時間太長而太老，吃起來特別嫩。
5、西紅柿雞蛋煮面
西紅柿去皮切小丁，蔥切成小碎丁。鍋中加少許油放入蔥花和西紅柿翻炒片刻。然后加入適量的清水與適量的鹽，也可以把泡面中醬料包放入一些提味，煮5分鐘。5.打入一個雞蛋煮2分鐘。再加入泡面。煮開加入生菜，生菜變軟加少許香油關(guān)火即可。
6、什錦炒泡面
芹菜、洋蔥、胡蘿卜、爆炒腸分別切絲。泡面一包，鍋中燒水煮沸，放入泡面。將泡面煮至半熟剛好能夠散開就可以撈出瀝干。再將泡面放入碗中，加入橄欖油拌勻。鍋中放入油，放入郫縣豆瓣醬炒香，放入胡蘿卜絲，芹菜，洋蔥絲和爆炒腸絲翻炒。加入適量水略煮，倒入泡面，翻炒均勻就可以了。
7、炸醬泡面
準備好：肉末 1碗，豆干 3塊，干香菇 5朵，紅蘿卜 1/2條，蔥 1根，青菜 3株，泡面 2包，鹽 少許，甜面醬 ，蠔油 ，辣豆瓣醬 ，白胡椒粉各適量。豆干切丁、香菇泡水后切丁、紅蘿卜切丁、蔥切珠、青菜對切備用。熱鍋放入豆干丁炒香，炒至表面呈金黃色盛起，同鍋放入肉末翻炒出油，放入香菇炒香，再放入切好的豆干丁、紅蘿卜丁、辣豆瓣醬續(xù)炒，加入甜面醬、蠔油及水2杯煨煮即為炸醬。把煮好的泡面撈出，將炸醬澆至面上即可。
8、油炸泡面
準備一口鍋，鍋里放入適量的油，油要可以沒過泡面，油熱以后將泡面放入鍋中炸到金黃撈出，這里注意的是火一定要是小火。在炸好的面上抹上自己想吃醬再灑上孜然、辣椒粉等調(diào)味品，美味的炸泡面就可以開吃了。
1、不要過量
少量的吃一些泡面是沒問題的，但是長久吃就會對身體造成傷害。泡面的營養(yǎng)比較的單一，因此只能夠作為應急食物，或者偶爾想吃的時候吃一次，而不建議長期食用。
泡面上面其實都是涂了一層蠟的，這種蠟對我們身體本身也是危害比較大的，嚴重的話是會導致癌癥的，所以我們在吃的時候最好先用溫水將上面的一層蠟去掉再用新的開水泡，這樣的話是比較好的，可以降低對于身體的危害。
2、換家里的餐具
最好碗筷什么的用家里的，因為桶裝的是化學物質(zhì)做的，一旦經(jīng)過高溫煮過之后里面的化學物質(zhì)就會溶解在里面，慢慢的就會隨著你吃泡面的時候進入到你的身體里面。
3、多補充維生素
吃完泡面之后最好吃一個水果，因為泡面里面的營養(yǎng)其實很少是人體需要的，最好吃完之后吃一些水果來維持身體的營養(yǎng)成分，可以適當?shù)某砸恍┨O果、草莓等，依次來補充身體所需要的維生素和礦物質(zhì)。
4、換個煮法
可以在煮泡面的時候，盡量選擇煮泡面吃，同時加入一些青菜和雞蛋或者肉類，這樣就可以使的泡面的營養(yǎng)均衡了，另外不要放泡面里面的調(diào)料包。
1、看廠家
挑選泡面，一定要首選名牌產(chǎn)品，而且上面必須有食品市場準入"QS"標志的產(chǎn)品。因為名牌產(chǎn)品及有"QS"標志的產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)均為規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)，很多次接受國家監(jiān)督，抽查結(jié)果一般來說，大企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量相對較好。
2、看生產(chǎn)日期
注意泡面的生產(chǎn)日期，盡量選擇日子較為近的產(chǎn)品。過期的產(chǎn)品會變質(zhì)，若是吃了過期的產(chǎn)品，很有可能會引起嘔吐、腹瀉等情況。泡面應即吃即買，盡量選擇最新鮮日期的產(chǎn)品，泡面存放期不得超過6個月，超過日期之后不能再食用。
3、看包裝是否完好
注意包裝是否精致美觀，看看包裝是否完好無破損。選擇泡面的時候，一定要挑那些包裝完好、商標明確、廠家清楚的，我們都知道，包裝一旦破裂，便容易被污染，還會加速食品氧化變質(zhì)的速度。
4、看配料表
注意泡面的配料表，主要的配料在上邊都可以看到，也可以參考配料表選擇口味。這樣基本可以保證您買得放心、吃得舒心。
5、其他
還可以通過眼看、鼻嗅、口嘗的方法來觀察面粉的質(zhì)量，一般來說，好的泡面呈現(xiàn)的顏色為均勻的乳白色或淡黃色，不會有焦生現(xiàn)象，正反兩面可能會稍微有深淺差別。
1、和面攪拌
把攪拌好的液體，分散噴在面粉上，充分地攪拌來模擬人工和面，這樣攪好的面團還叫做生面，生面還要經(jīng)過熟化才能進行下一步。小麥粉加適量的水、鹽、堿水，攪拌均勻，加堿可以中和面團發(fā)酵產(chǎn)生的酸，使風味不發(fā)生變化，并且讓面條更筋道，但切忌多加。
2、切面擠壓
面帶高速通過一對刀輥，被切成條，通過成型器傳送到成型網(wǎng)帶上，同于切刀速度大在，成型網(wǎng)帶速度小，兩者的速度差使面條形成波浪形狀，即泡面特有的形狀。
3、蒸面
就是通過蒸汽將面條加熱蒸熟。無論是油炸還是非油炸泡面都會經(jīng)過這個階段，不然泡面就沒辦法一泡就能吃的。
4、定量切面
回轉(zhuǎn)刀切一圈，就是一包方面包的分量，一般面條會被切成30厘米長，作為最適合夾取的長度（在進入油炸之前，還會對第份蒸好的面“吹一吹”，目的就是增加面條和空氣的接觸面積，方便快速均勻油炸和冷卻）。
5、油炸
把已經(jīng)煮熟的面條在130℃~165℃的油溫下炸透，就完成了脫水硬化（如果油脂質(zhì)量好的話，不僅省油，而且炸出的面餅品質(zhì)也非常好）。
6、包裝
經(jīng)過瀝冷卻后，就可以進入最后的環(huán)節(jié)，加入配料包包裝，這就成了我們在市面上看到的泡面。
1、泡面致癌不靠譜
泡面的面餅中含有一定量的丙烯酰胺物質(zhì)，雖說丙烯酰胺是一種致癌物質(zhì)，但是只有在超標情況下オ會致癌，泡面的成分中只有一定劑量，還未到致癌的程度。
2、熱水和泡面碗接角觸不會產(chǎn)生有害物質(zhì)
桶裝泡面是外出的人們最喜歡的食物之一，但是滾燙的水和紙碗壁里的防水層相遇，人們就擔心會產(chǎn)生有害物質(zhì)。其實紙碗壁里的防水層是聚乙烯鍍膜，熔點高達110C，剛燒開的水是無讓它分解的，所以大家不必擔心產(chǎn)生有害物質(zhì)危害人的身體。
3、泡面不含防腐劑
泡面是完全不需要防腐劑的，泡面的面餅大多是油炸脫水的，在極度缺水的環(huán)境下，微生物還沒來得及讓面餅腐壞就已大批大批倒下，所以完全不需要多此一舉的增加防腐劑，同樣的還有干燥的蔬菜和粉狀的調(diào)料包。對于醬料包來說，有些泡面是存在防腐劑的，但添加計量和成分都和日常零食沒有不同，而且醬料是很咸的，本身就有防腐的效果，也就更沒必要添加過多的防腐劑了。
4、油炸只是一種烹飪方式
油炸和非油炸只是使面餅干燥的工藝，油炸通過油炸使泡面脫水，非油炸泡面采用熱風、微波等方式干燥。兩種方式在干燥的過程中對于營養(yǎng)素的損失差不多，首先油炸并沒有損失更多營養(yǎng)。而且我們?nèi)粘＝佑|的油炸食品很多，油餅、油條、炸雞，油炸只是一種食品加工方式，只要不一直吃是不會對健康造成影響的。
