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1、山楂酒
山楂又名紅果，釀酒后酒色鮮艷，酸味爽口，味醇厚而悠長，風(fēng)味突出。適量飲用山楂酒具有消積、健脾、開胃的功效。
2、蘋果酒
是用國光、紅香蕉、黃香蕉、紅玉等品種蘋果釀制的酒。酒液呈琥珀色，有蘋果的芳香；風(fēng)味顯著，味甜稍帶酸，酒液中除含有蘋果中的一些營養(yǎng)成分外，還有豐富的維生素C以及蘋果酸和檸檬酸。蘋果酸對防止動脈硬化有一定作用。
3、柑桔酒
此類酒是以柑桔為原料釀制的酒，主要產(chǎn)于南方各省。柑桔酒酒液橙黃或淡黃，色澤鮮艷，有顯著的柑桔香氣，味鮮美甜醇。
4、藍(lán)莓酒
我國藍(lán)莓種類甚多，既有野生品種，又有栽培品種，色澤鮮艷，漿汁飽滿，故釀出的酒酒液色澤艷麗，具有獨特的濃郁芳香。
5、楊梅酒
楊梅是我國長江以南的一種特產(chǎn)果品，有栽培和野生品種。所釀之酒酒液鮮紅，有楊梅的自然芳香。
6、荔枝酒和菠蘿酒
荔枝、菠蘿是我國南方氣溫較高地區(qū)的特產(chǎn)果實。其酒液有鮮果芳香、甜美的獨特風(fēng)味。
7、桑葚酒
我國南方各省種植桑樹頗多，利用其果桑葚釀酒是物盡其用。桑椹酒色澤紅艷，有桑葚的風(fēng)味，甜美可口。
8、其他
此外，還有許多采用常見果實如梨、杏、梅子、樹莓、等釀制的果酒以及維生素C含量豐富的獼猴桃酒等。
1、發(fā)酵果酒
用果汁或果漿經(jīng)酒精發(fā)酵釀造而成的，如葡萄酒、桑葚酒、獼猴桃酒。根據(jù)發(fā)酵程度不同，又分為全發(fā)酵果酒與半發(fā)酵果酒。
半發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分部分發(fā)酵。
全發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分全部發(fā)酵，殘?zhí)?/span>1%以下。
2、蒸餾果酒
果品經(jīng)酒精發(fā)酵后，再通過蒸餾所得到的酒，如白蘭地、水果白酒等。
3、配制果酒
將果實或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調(diào)配而成。
4、起泡果酒
酒中含有二氧化碳的果酒。小香檳、汽酒屬于此類。
1、舒筋活絡(luò)
果酒中含有酒精，具有舒筋活絡(luò)的作用，可用于改善關(guān)節(jié)疼痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)、四肢麻木、腰膝酸軟等情況。
2、美容瘦身
果酒里含有大量的多酚，可以抑制脂肪堆積，從而有瘦身的作用。果酒還富含豐富的維生素C、維生素E，也可以起到美容的作用。
3、促進(jìn)食欲
果酒味道酸甜，含有大量的果酸成分，有促進(jìn)食欲的功效，適合食欲不振、消化不良的患者飲用。
1、色澤
酒液透明，無附著物，無懸浮物，無沉淀。一般要求接近果實的色澤。
2、香氣
應(yīng)具有果實原料的芳香和果酒酯香，聞去清快舒暢，給人一種愉快感。市場上有些果酒是人工配制的，缺乏自然和諧的芳香味。
3、滋味
甜型果酒，應(yīng)香甜爽口，爽而不薄，甜而不膩，醇而不烈，酸而不艷；干型果酒，應(yīng)清快爽口，舒適潔凈，豐滿和諧。
1、酒精
酒精能防止微生物(雜菌)對酒的破壞，對保證酒的質(zhì)量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。
2、糖
由于果酒品種的不同以及各地人民的愛好各異，對酒液中的糖分要求極為懸殊，我國一般要求糖分9-18%之間。
3、單寧
果酒中如缺乏單寧，酒味就會平淡;含量過高又會使酒味發(fā)澀。一般要求是，淺色酒中單寧含量0.1-0.4克/升，深色酒中為1-3克/升。
4、色素
果酒具有各自不同的色澤，是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素隨著儲酒時間的延長，因氧化而變暗或發(fā)生沉淀。這是陳酒不及新酒色澤新鮮的緣故。
5、浸出物
果酒在100℃下加熱蒸發(fā)后所得到的殘留物。主要有甘油、不揮發(fā)酸、蛋白質(zhì)、色素、酯類、礦物質(zhì)等。我國一般紅葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之間，白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物過低，會使酒味平淡。
原材料：新鮮楊梅、白酒、冰糖、玻璃密封瓶
制作方法：
1、將楊梅泡在鹽水中半個小時，洗凈后晾干備用。
2、將玻璃密封瓶洗干凈之后，晾干備用。
3、將楊梅放在玻璃瓶里面，放入適量的冰糖，加白酒沒過楊梅2～3厘米高。
4、將玻璃瓶子密封，放在陰涼干燥環(huán)境，7天之后就可以飲用了。
功效：楊梅酒泡的時間越長，酒味越濃，泡一個月之后風(fēng)味最佳。楊梅酒口感酸甜清冽，喝下去還有健脾開胃的功效。在夏日的時候飲用還能夠消食解暑。
原材料：新鮮藍(lán)莓、白糖、白酒、玻璃密封瓶
制作方法：
1、將新鮮藍(lán)莓洗凈之后備用。
2、玻璃密封瓶熱水燙過之后晾干備用。
3、在玻璃瓶里面鋪上一層藍(lán)莓、墊上一層白糖。
4、最后在瓶中倒入適量白酒，然后放置2個月之后，發(fā)酵成功之后就能飲用。
功效：藍(lán)莓酒是一種可以改善視力的果酒。很多視力不好的人的家中，都是常備有藍(lán)莓酒的，不僅口感十分的好，還能改善眼睛視力，抗菌消炎，甚至還有美容養(yǎng)顏的神奇作用。
原材料：桑葚、冰糖、糯米酒、酵母液、密封玻璃瓶
制作方法：
1、將桑葚泡在鹽水里面，洗干凈之后晾干備用。
2、將密封玻璃瓶洗凈之后晾干備用。
3、將桑葚果搗碎之后再放入容器里面。
4、放入適量的冰糖和糯米酒，最后在里面倒入些許發(fā)酵酒。
5、密封玻璃瓶密封好之后，將瓶子放在陰涼的環(huán)境里面，一個月之后即飲。
功效：桑葚酒是一種非常有營養(yǎng)的果酒，每年的4～6月是吃桑葚的季節(jié)，它的營養(yǎng)價值比蘋果葡萄要有營養(yǎng)得多，喝了桑葚酒之后會增強(qiáng)人的免疫力，還能夠補(bǔ)腎養(yǎng)肝、補(bǔ)血和明目。
原材料：新鮮荔枝、白酒、冰糖、密封玻璃瓶
制作方法：
1、將荔枝剝殼，洗凈之后晾干備用。
2、密封玻璃瓶洗干凈之后，晾干備用。
3、將荔枝果肉丟進(jìn)瓶子里面，然后倒入白酒和冰糖。
4、密封玻璃瓶之后，放置24小時以上就可以飲用了。
功效：荔枝本身的含糖量就很高，糖可以少放一些，只要簡單泡24小時之后就能夠飲用，荔枝果肉也是可以吃的。適量飲用荔枝酒，能夠滋補(bǔ)身體、美容養(yǎng)顏，還能夠防治心腦血管疾病。
原材料：青梅、白酒、冰糖、密封玻璃瓶
制作方法：
1、將青梅去蒂洗凈之后，晾干備用。
2、密封玻璃瓶洗凈之后，晾干備用。
3、將青梅放在瓶子里面，倒入白酒，再放入冰糖。
4、將玻璃罐密封之后，放入陰涼環(huán)境。
5、每隔幾天拿手晃一晃瓶子，等上1個月之后即可飲用。
功效：青梅里面含有豐富的有機(jī)酸，所以青梅酒喝起來十分的酸爽，在飲用的時候不僅能提神醒腦，還有著消除疲勞的作用。胃口不好的人喝上一點青梅酒之后，胃口也是會變好的，還有著美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。
1、開瓶即飲
來一口，體驗果酒最本真的清甜。
2、果酒Mojito
萬物皆可Mojito，果酒+雪碧+薄荷+冰塊，比例按照自己口味加。相比酒味，甜味更加明顯，喝起來是氣泡酒口感，加上薄荷清新感爆棚。
3、清涼喝法
雪碧+檸檬+薄荷，加了雪碧，酒味混著氣泡，清爽又刺激。入口還是酸甜，小口細(xì)咂，可以感受甘甜入喉，清爽不上頭，瞬間清醒。
4、氣泡果酒
蘇打水+果酒，清甜水果味在蘇打水的氣泡加持下更加凸出有一種暢飲汽水的快感想不到有一天。
5、果酒養(yǎng)樂多
果酒+養(yǎng)樂多+冰塊，果酒和乳酸菌飲料2：1的比例，比光喝果酒多了一絲酸甜口感，是女生可以大膽喝的飲料酒。
6、果酒檸檬茶
果酒+維他檸檬茶+冰塊，檸檬茶和果酒的大膽碰撞，亦茶亦酒，檸檬茶淡淡的澀更稱酒香。一口又一口，停不下來的節(jié)奏。
7、果酒紅茶
先溫?zé)嵋黄抗?，同時沖泡紅茶。再把果酒倒進(jìn)紅茶，合二為一，茶香酒濃，相得益彰。濕熱的微醺，適合不愛/不方便吃冰的女生，對愛茶男士也適用。
8、暖心果酒
果酒+蜂蜜+百香果+檸檬+橙汁，三勺蜂蜜，兩個百香果，半個檸檬切片加上半杯橙汁，統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)見李。一口小爐，煮到微微冒泡，就是冬日里最暖心的熱飲。
1、適宜人群
果酒的營養(yǎng)十分豐富，食用具有促進(jìn)食欲、美容養(yǎng)顏、舒筋活血等功效，對于一般人群均可食用，尤其適宜食欲不振、皮膚較差、血液淤阻等人群食用。
2、禁忌人群
果酒的酒精含量雖然低，但依然有5—10度的酒精含量，對于飲酒過敏的人群則需要忌食，以免出現(xiàn)身體瘙癢、起紅疹等過敏癥狀。另外酒精需通過肝臟代謝，患有肝病的人群也是不能喝果酒的。部分果酒中含糖量較高，對于糖尿病人也是不宜喝的。
1、恒溫
果酒建議保存在12~15℃的恒溫環(huán)境中，如儲存溫度變化太大容易破壞酒體，出現(xiàn)滲酒或酒液氧化的可能。
2、恒濕
環(huán)境太干或太濕都不利于果酒的儲存，一般來說，70%左右的環(huán)境濕度是果酒最佳的保存環(huán)境。
3、避光
果酒在儲存的過程中應(yīng)該盡可能的避免酒液與光線接觸(包括陽光、日光燈等)，以免光線使酒液發(fā)生還原從而散發(fā)出難聞的味道。
4、通風(fēng)
果酒儲存過程中它會將周圍環(huán)境中的味道吸進(jìn)壇中，儲存過程中應(yīng)保持外界環(huán)境的通風(fēng)，同時還應(yīng)保證在儲存環(huán)境中不要放置味道過重的物體。
5、避震
劇烈震動會使果酒進(jìn)入休克狀態(tài)，從而使用酒液內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)遭受破壞，使酒液加速成熟老化，從而破壞果酒的口感。
創(chuàng)建于1914年日本，以種植制酒葡萄而起家，1959年開始自行研制生產(chǎn)和銷售梅酒，是日本較大的梅酒釀造企業(yè)。CHOYA品牌在日本的知名度已經(jīng)達(dá)到100%，現(xiàn)已在世界50多個國家廣泛銷售。俏雅1995年開始在中國本地生產(chǎn)其梅酒產(chǎn)品，現(xiàn)已分布在國內(nèi)各主要城市的餐廳及超市，以其酸甜甘醇的口感廣泛贏得消費者的喜愛。
始創(chuàng)于1924年，韓國大型綜合酒類生產(chǎn)和銷售的集團(tuán)公司，擁有麥芽培育基地 、罐裝瓶及印刷基地、綜合酒類罐裝及生產(chǎn)基地等一系列完善的配套生產(chǎn)基地和設(shè)施。真露旗下?lián)碛猩习俜N產(chǎn)品線，包括燒酒、啤酒、威士忌、葡萄酒、果酒、保健酒及飲用水等，2006年累計突破100億瓶銷售大關(guān)，暢銷全球60多個國家。
瑞可德林創(chuàng)建于1996年瑞典，ABRO BRYGGERI精釀酒廠主推產(chǎn)品，享譽(yù)全球的西打果酒品牌，其西打酒系列產(chǎn)品以純凈的口感和濃郁的異國風(fēng)味深得消費者青睞。瑞可德林是瑞典、澳大利亞、新西蘭較為暢銷的西打水果酒品牌，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界10多個國家和地區(qū)。
梅乃宿酒造誕生于1893年，全球知名的日式梅酒品牌，主要從事日本酒、利口酒、各種酒類的制造銷售、商品開發(fā)的專業(yè)化企業(yè)，產(chǎn)品暢銷全球十多個國家和地區(qū)。梅乃宿在國內(nèi)較為暢銷的是其旗下的柚子酒和梅子酒，以其醇厚的口感和豐富的果汁含量頗受消費喜愛。
江小白旗下江記酒莊推出的12度青梅酒品牌，國內(nèi)梅酒市場的新品牌，專注于滿足年輕人對低度、利口、健康的飲酒需求，是國內(nèi)首個獲獎的青梅酒品牌。梅見青梅酒采用的中國傳統(tǒng)糖漬工藝，配備高粱基酒調(diào)配而成，以其酸甜柔和的口感，頗受現(xiàn)代愛社交人群的喜愛。
青梅果酒行業(yè)知名品牌，致力于梅酒產(chǎn)品研發(fā)、銷售和推廣的綜合性企業(yè)。冰青擁有從種植、釀制、灌裝到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈，目前主打冰青梅酒、氣泡梅酒等多個品類，適用于佐餐輕飲、親友聚會、商務(wù)宴請等場景，銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋多個線上主流消費電商平臺和線下商超餐飲特渠。
五糧液仙林是五糧液集團(tuán)白酒主業(yè)的戰(zhàn)略補(bǔ)充，致力于露酒、果酒、葡萄酒、保健酒以及其他酒精飲料的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售業(yè)務(wù)。仙林生態(tài)酒業(yè)擁有質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書、GMP保健食品生產(chǎn)許可證書及現(xiàn)代化果露酒生產(chǎn)線，是中國生產(chǎn)規(guī)模較大、營銷網(wǎng)絡(luò)較廣的現(xiàn)代化、綜合型果露酒企業(yè)之一。
貴州茅臺集團(tuán)旗下知名果酒品牌，其產(chǎn)品以醬香酒為原料，搭配藍(lán)莓、菊花、玫瑰、蘋果、檸檬萃取物的藍(lán)莓配制酒，適合不同年齡層次女性。悠蜜已在全國各省及直轄市建立了經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)，同時利用網(wǎng)絡(luò)電商平臺憑借茅臺的品牌優(yōu)勢，成為國內(nèi)暢銷的果酒品牌之一。
桃花醉是瀘州老窖推出的一款以20-35歲女性為主要消費人群的果露酒產(chǎn)品。桃花醉是一款酒精度數(shù)只有22度的配置預(yù)調(diào)酒，以水蜜桃為萃取原料配置的桃香味配制果露酒。桃花醉以伏特加、濃縮桃汁、木糖醇、檸檬酸配制而成的桃香味美酒，濃郁果味、水密桃清香口感柔和甜美。
MissBerry成立于2019年，專為女性打造的低度果酒品牌，圍繞女性用戶的各個消費場景，設(shè)計產(chǎn)品。MissBerry產(chǎn)品工藝是采用天然果汁經(jīng)過20度以下低溫慢發(fā)酵365小時，盡可能還原水果本來的滋味，整體糖果色系小方瓶的設(shè)計，直擊女性的少女心。
