蟲(chóng)草花粗的好還是細(xì)的好

蟲(chóng)草花的質(zhì)量跟粗細(xì)沒(méi)有正比例關(guān)系，即蟲(chóng)草花的質(zhì)量并不是越粗越好。蟲(chóng)草花中枝條完整、韌性好的為上品，而蟲(chóng)草花的基本品質(zhì)不會(huì)因?yàn)槠浯旨?xì)而有太大差異。蟲(chóng)草花的品質(zhì)主要取決于其生長(zhǎng)環(huán)境和培植技術(shù)，而不是單純的尺寸大小。

在選擇蟲(chóng)草花時(shí)，可以通過(guò)以下幾個(gè)方面來(lái)判斷其品質(zhì)：

1、看顏色

好的蟲(chóng)草花一般呈金黃色或者橙紅色，有自然顯現(xiàn)的光澤，暴露在陽(yáng)光下一段時(shí)間后褪色，這是蟲(chóng)草花顯色的正常特性。差的蟲(chóng)草花呈灰黃色，或者發(fā)黑、發(fā)青，光澤很差，有些染過(guò)色的蟲(chóng)草花呈紅色但不會(huì)褪色。

2、聞氣味

優(yōu)質(zhì)的蟲(chóng)草花打開(kāi)包裝后就能聞到一股清香的味道并有一點(diǎn)牛奶的香味，差的蟲(chóng)草花味道較為刺鼻，有腥葉（用蠶蛹粉培植），或霉味（曾經(jīng)發(fā)過(guò)霉）或酸味（可能用硫磺薰蒸）。

3、看水份

按照新會(huì)蟲(chóng)草花的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，蟲(chóng)草花的干度要達(dá)到93%以上，才不會(huì)發(fā)霉（蟲(chóng)草花整條都是營(yíng)養(yǎng)，很容易污染霉菌），93%以上干度的蟲(chóng)草花感覺(jué)是硬的，可以用手折斷。差的蟲(chóng)草花多為綿軟狀態(tài)，干度有些不到70%，抓在手里有潮濕的感覺(jué)。

4、品味道

優(yōu)質(zhì)蟲(chóng)草花入嘴咀嚼，有強(qiáng)烈的纖維感，口感鮮美菌香味濃郁；劣質(zhì)的蟲(chóng)草花入嘴后無(wú)強(qiáng)烈的纖維感，口感青澀有種腐敗。

蛹蟲(chóng)草哪個(gè)地方產(chǎn)的好

蛹蟲(chóng)草以廣東江門(mén)新會(huì)產(chǎn)的好。

新會(huì)是全國(guó)最早研究蟲(chóng)草花的地方，一般以規(guī)模較大的企業(yè)生產(chǎn)為主。新會(huì)蟲(chóng)草花的知名品牌，這些企業(yè)基本是從20世紀(jì)80年代國(guó)家星火計(jì)劃--冬蟲(chóng)夏草人工培植研究項(xiàng)目--新會(huì)試管苗基地分出來(lái)的。當(dāng)年的國(guó)家星火計(jì)劃匯集了一大批精尖生物技術(shù)人才，經(jīng)多年研究，在不改變冬蟲(chóng)夏草特性的前提下，用優(yōu)質(zhì)大米、牛奶、黃豆、葡萄糖等作為營(yíng)養(yǎng)基，用高科技設(shè)施營(yíng)造出西藏蝙蝠蛾幼蟲(chóng)的生長(zhǎng)環(huán)境，培育出來(lái)的蟲(chóng)草子實(shí)體，可在滋補(bǔ)品、保健食品及藥用領(lǐng)域代替野生的蟲(chóng)草花。培植出來(lái)的蟲(chóng)草花比較細(xì)，孢子頭比較少，有奶香味。

北蟲(chóng)草為近年來(lái)才大量生產(chǎn)的另一種蛹蟲(chóng)草菌種，其與冬蟲(chóng)夏草沒(méi)有任何聯(lián)系，這一在蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不及正宗的新會(huì)蟲(chóng)草花，很多公司把菌種賣(mài)給農(nóng)戶(hù)，讓農(nóng)戶(hù)培植后再回收。整個(gè)生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)程中，無(wú)法對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全進(jìn)行管理控制。北蟲(chóng)草以孢子頭多為特色。北蟲(chóng)草比較多小作坊，加上市場(chǎng)惡劣競(jìng)爭(zhēng)的因素，市場(chǎng)上很多北蟲(chóng)草有黑頭、壞死草的情況，甚至有小作坊在蟲(chóng)草花上添加硫磺，使蟲(chóng)草花看起來(lái)更金黃。