腐乳是豆腐发酵制成的食品，适量食用有补充营养、开胃消食的好处，但其钠离子、亚硝酸盐、嘌呤较多，过多食用可能会水肿、腹痛、痛风，尤其是胃肠道功能弱、痛风患者要少吃或不吃。作为我国的特产美食，腐乳产地众多，比较出名的有唐场豆腐乳、桂林豆腐乳、龙窖腐乳、绍兴腐乳、牟定腐乳等，一起和小编...

豆腐乳色泽诱人、香气扑鼻，受到不少人的喜爱，而摆摊卖腐乳也成了很多人的创业选择，那么豆腐乳摆摊卖前景怎么样？通过抓住市场需求、发挥独特口感和品质的优势、灵活经营等方式，创收盈利不是梦，不过前期的准备是不可少的，需要进行市场调研、办卫生许可证、租赁摊位、准备产品等，一起来和小编看看...

腐乳也叫毛豆腐、霉豆腐，是我国传统的发酵豆制品之一，既可以直接食用，也可以做菜调味，腌制霉豆腐需要将新鲜豆腐切块，然后摆在稻草上发酵，自然出霉后叫调料拌匀，然后放进坛内加白酒、茶油，盖上盖子密封，等待15-30天即可食用，腌制的时间越久味道就会越浓郁，如果时间太短，吃起来味道较差...

豆腐乳是一种发酵速食品，能够保存比较长的时间，但是开盖后会影响保存时间，建议盖好盖子密封好，放进冰箱的冷藏室，能够延长保质期，存放不当的腐乳可能会变质，那么腐乳坏了是什么样子？可以通过观察颜色、闻气味、品尝味道等进行辨别，变色、变味的豆腐乳不建议继续食用，跟着小编来一起看看吧。

作为豆类的加工品，各种豆制品富含多种营养成分，那么豆制品有什么好处？它可以补充营养、预防骨质疏松、改善消化系统、保护心血管、调节内分泌，但它也含有较多的嘌呤，如果吃得太多，可能会导致尿酸升高，因此小编建议食用要适量，尤其不要吃太咸、变质的豆制品。