鸭肉是日常饮食中常见的一种肉类，是人们秋季进补的优良视频。鸭肉蛋具有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚等功效，适当食用对人体有好处。但由于鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，脾胃阴虚者、经常腹泻者不宜过多食用。下面一起来看看鸭肉的功效与作用禁忌吧。

鸭胗也叫鸭肫，是鸭子的胃，肉质紧密，紧韧耐嚼，那么哪种熟食鸭胗的做法最受欢迎？小编了解到，爆炒鸭胗、蒜苔小炒鸭胗、青椒炒鸭胗等都很好吃，可根据个人口味和喜好进行调整，在制作过程中，注意火候的控制和调味料的搭配，以制作出美味的鸭胗菜肴。

鸭肉营养丰富，不仅能养胃补虚，还能滋补而不致上火。不过在买鸭子的时候也有一些注意事项，鸭子买公的还是母的？如何选择鸭子的好坏？公鸭和‌母鸭各有特点，可根据烹饪方式和季节选择；挑选鸭肉可以通过看眼球、看鸭蹼、看鸭皮、用手摸、看标签等方式。下面一起来详细看看鸭肉选购的相关内容吧。

盐水鸭是一种用盐腌制而成的美食，室温25度以下，可以存放3至7天，如果抽真空时间会还会延长，而放进冰箱则能保存更长时间，那么盐水鸭放冷藏还是冷冻？小编了解到，自制盐水鸭密封冷藏可放15天，成品盐水鸭则能放60天左右，冷冻情况下能保存9个月左右。

鸭肉是日常食用的一种禽肉，肉质鲜美有营养，有时候买来的鸭肉不能及时食用，要正确保存以保证不变质。那么新鲜的鸭子怎么保存比较好？可以用保鲜袋把鸭肉包好后，放入冰箱可以保存2-3天；如果短时间内不吃，可以放入冷冻室，能保存1-3个月。下面为大家介绍鸭肉保存方法，一起来看看吧。