一、果肉果凍保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間

果肉果凍的保質(zhì)期通常為6-12個(gè)月?，且在保質(zhì)期內(nèi)可以保持較好的口感和品質(zhì)。

果肉果凍的主要原料包括水、食糖或淀粉糖，輔以增稠劑等食品添加劑，并添加果肉，可以添加或不添加果蔬制品、乳及乳制品。其制作過(guò)程包括溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等工序，最終形成膠凍食品。

因?yàn)槭忻嫔系墓麅龆际敲芊獗４娴?，而且還添加了防腐劑，所以保存時(shí)間比較長(zhǎng)，即使常溫保存都能保存半年以上，另外果凍的原料很多都是人工合成的色素和香精，并不容易變質(zhì)。

二、果凍需要放冰箱冷藏嗎

買來(lái)的包裝果凍其實(shí)常溫保存就可以了，只要不放在太陽(yáng)低下暴曬，或者悶熱不通風(fēng)的地方，一般都可以保存到保質(zhì)期到來(lái)之前。夏季的時(shí)候，如果想吃冰點(diǎn)的，也可以冷藏或者冷凍，都可以，只是冷凍之后質(zhì)地會(huì)變硬，以至于可能會(huì)變成冰棒，口感會(huì)差一些，但是因人而異，有人就是喜歡那個(gè)口感。

自制果凍因?yàn)闆](méi)有添加劑所以保存的時(shí)間比較短，一般情況下，常溫環(huán)境下最好當(dāng)天食用，冷藏保存的話，也不要超過(guò)3天，冷凍的話，就可以稍微保存的久一點(diǎn)，但是口感欠佳，因此建議自制的果凍要盡早吃掉。

三、果凍要凍嗎

?果凍可以冷凍，但不建議長(zhǎng)時(shí)間冷凍。?果凍中含有一定的水分，在冷凍條件下，水分會(huì)結(jié)成冰晶，導(dǎo)致果凍中的膠體結(jié)構(gòu)受損，從而影響其口感和狀態(tài)。因此，不建議長(zhǎng)時(shí)間冷凍果凍，以免失去其原有的彈性和風(fēng)味?。