清酒属于发酵酒类型，它是用大米发酵而成的酿造酒，‌清酒有多种香型，主要包括果香型、谷物香型、米糠香型和米曲香型等。‌清酒的等级划分主要依据精米步合（精碾度）和是否添加酿造酒精，有纯米大吟酿、大吟酿、纯米吟酿、吟酿、纯米酒、本酿造酒、普通清酒等几种。下面一起来详细看下清酒香型，以及...

清酒的酿造工艺独特且复杂，选用优质的米、米曲和水为原料，通过发酵工艺制成。清酒的酒精度一般在15-16度左右，根据酿造方法的不同，清酒可以分为纯米酒、本酿造酒、吟酿酒等类型。清酒味道清淡，适量饮用可以增进食欲，有助于缓解疲劳，但是长期过量饮用清酒会刺激肠胃，对身体不好。下面一起来...

清酒是很受欢迎的传统日本酒类，以其独特风味和深厚的文化内涵脱颖而出。面对琳琅满目的清酒品牌，如何挑选出最适合自己的那一款，成为了众多消费者的难题。那么清酒怎么挑选好喝的？下面从清酒种类、清酒风味特点、清酒入门品牌推荐等几方面，为大家介绍清酒选购的相关内容。

大吟酿是最高等级的日本清酒，要求大米的抛光留存率达到50%以下，即酿酒原料米将表层进行50%以上抛光，只留下一半以下的部分进行酿酒。大吟酿和纯米大吟酿都是清酒中比较受欢迎的，两者的主要区别在于原料精米步合的比例有所不同，因此在酿造工艺、口感风味等方面也有所差别。下面一起来看下清酒...