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武夷巖茶有哪些品種 武夷巖茶的五大名叢是什么

發(fā)布日期 2025-03-14 評(píng)論 反饋 版權(quán)聲明
摘要:武夷巖茶是中國(guó)茶葉中的瑰寶,品種繁多,風(fēng)味獨(dú)特。最有名的要數(shù)武夷巖茶五大名叢,包括大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、半天妖、水金龜?shù)取F渌忻奈湟膸r茶品種還有水仙、肉桂、梅占、春蘭、矮腳烏龍等等,下面為大家介紹武夷巖茶的品種及特點(diǎn),一起來(lái)看下武夷巖茶有哪些吧。

一、武夷巖茶當(dāng)家品種

1、?水仙

來(lái)源:始于清道光年間,以故事傳說(shuō)命名,母樹(shù)產(chǎn)于水吉縣。

特征:無(wú)性系,小喬木型,大葉類(lèi),晚生種。香氣高長(zhǎng),以蘭香為主,滋味醇厚,回味甘爽,陳放品質(zhì)高,巖山老樅水仙更佳。

2、?肉桂

來(lái)源:始于清末,以制成香型命名,原產(chǎn)馬枕峰。

特征:無(wú)性系,灌木性,中葉類(lèi),晚生種。香氣濃郁辛銳似桂皮香,滋味醇厚甘爽,“巖韻”顯。

二、武夷巖茶五大名叢

1、大紅袍

身份:五大名叢之首

來(lái)源:始于清代,被尊為神物和茶王。

特征:無(wú)性系,灌木型,小葉類(lèi),晚生種。香氣高雅,清幽馥郁芬芳,微似桂花香,滋味醇厚回甘。

大紅袍分為純種大紅袍和商品大紅袍。純種大紅袍由母樹(shù)大紅袍扦插而來(lái),商品大紅袍則是由多個(gè)品系的茶葉拼配而成,以達(dá)到“香幽、水厚、韻足、回味好”的效果。

2、白雞冠

成名時(shí)期:早于大紅袍,明末清初時(shí)極負(fù)盛名。

特征:葉片色彩豐富,制作成干茶后色彩更美。湯色橙黃明亮,滋味醇厚甘鮮,口齒留香,韻味悠長(zhǎng)。

3、鐵羅漢

身份:武夷山最早的名叢之一

特征:葉片呈墨綠色,條索緊結(jié)、粗壯、勻整。沖泡后湯色清澈艷麗,滋味甘厚濃鮮,香氣濃郁綿長(zhǎng)。

4、水金龜

特征:干茶色澤綠褐色,條索勻整緊細(xì),烏潤(rùn)略起白砂。

5、半天夭

傳說(shuō):非人工種植,由飛鳥(niǎo)銜茶籽生成。

特征:作為四大名叢之一,沒(méi)有明顯突出特征,以中和的淡雅之美著稱(chēng)。

1943年《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷(xiāo)》中有武夷山五大名叢之說(shuō),包括大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、半天妖、水金龜。上世紀(jì)80年代?五大名叢變?yōu)樗拇竺麉?,去掉半天妖?2001年?《中國(guó)茶樹(shù)品種志》中再次確認(rèn)五大名叢為大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、半天妖、水金龜??

三、武夷巖茶其他珍貴品種

武夷巖茶中還有許多其他珍貴品種,如梅占、春蘭、矮腳烏龍等。

1、梅占

名稱(chēng)來(lái)源:清朝道光年間,因王氏拜祖時(shí)偶見(jiàn)“梅占百花魁”聯(lián)句而得名

特征:具有梅花的冷艷、高冷風(fēng)范,花香如冷面美人,湯水醇厚、柔和

2、春蘭

特征:生于春季,有清冽的蘭花香。香氣似幽幽蘭花香,茶湯清冽

3、矮腳烏龍

特征:茶樹(shù)矮,有蜜桃香。外形條索細(xì)緊重實(shí),色澤褐綠潤(rùn),滋味古樸醇厚

四、武夷巖茶栽培地域分類(lèi)

1、?正巖茶?:產(chǎn)于武夷山慧苑坑、牛欄坑、大坑口、流香澗、悟源澗,即“三坑兩澗”等地的茶。

2、?半巖茶?:產(chǎn)于三坑兩澗以外和九曲溪一帶之巖山上的茶。

3、?巖茶?:產(chǎn)于丘陵地,星村、企山一帶的茶,武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)。

4、?洲茶?:產(chǎn)于崇陽(yáng)溪和九曲溪側(cè)的沙洲地的茶。

5、?外山茶?:產(chǎn)于不屬于上述范圍和黃柏、洋莊、興田等地的茶。

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