酥饼、桃酥、烧饼是生活中常见的美食，但它们却各有特点，酥饼因有特制的脂烙酥而得名，桃酥以其干、酥、脆、甜的特点闻名，烧饼属大众化的烤烙面食，桃酥的范围较小，而酥饼和烧饼包括的种类丰富，那么酥饼和烧饼有什么不同？它们的用料和做法有差异，所以口感也有区别。

刚烙出来的烧饼外酥里脆，特别好吃，但如果没有及时吃完，很快就会因为吸收了空气中的水分而变软，这时候可以重新加热、煎烤让其恢复原本的口感，或者搭配其他食物食用，那么烧饼回潮了怎么弄脆？借助烤箱、空气炸锅、平底锅、电饼铛、电饭煲等，都可以让其重新变脆。

烧饼是我国传统面食，无论是作为丰盛的早餐，还是闲暇时的美味小吃，总能带来愉悦的味觉享受，那么烧饼如何长时间保存？室温情况下，烧饼只能放2-3天，放进冰箱能够大大延长烧饼的保存时间，烧饼冷藏可以放一周左右，而冷冻可以延长至1-2个月，吃的时候加热就能恢复口感。

烧饼是一种用面粉制作的面食，要想做出来的烧饼口感好，选择合适的面粉很重要，中筋面粉因其适中的筋度，非常适合制作各种中式面点，包括烧饼，那么烧饼怎么做好吃？需要先在面粉中加水和成面团，再分成小剂子擀成饼，刷油撒盐折叠，重复几次，接着擀圆，最后下锅烙制而成。

烧饼是常见的烤烙面食，品种多样，按和面加不加酵母可分为发面烧饼和死面烧饼，发面烧饼蓬松、口感酥软，死面烧饼紧实、又酥又脆，那么死面烧饼怎么做好吃？关键在于和面和油酥的制作，选择合适的水温和面，并将面团揉至“三光”，再涂抹油酥，下锅烙熟即可，放凉也不硬。