• 鱼酱油和普通酱油的区别 鱼露调味汁和蒸鱼豉油一样吗
    鱼露是小鱼虾经过晾晒、加盐腌制、发酵后再慢慢熬制而成,酱油是大豆或者黄豆加入种曲后经天然露晒、发酵制成的,而蒸鱼豉油是专为海鲜菜肴设计的一款酱油,它们在原材料、做法、口感、用法上都有明显的区别,各自有不同的风味,但在增味和提升菜肴口感方面都扮演着重要的角色,一起来和小编了解一下吧...
    鱼露
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  • 鱼露有保质期吗 鱼露开封后保存方法
    作为厨房常见的调味料,鱼露在制作过程中加了盐,所以保质期较长,一般在12个月左右,但是一经开封就会暴露在空气中,不注意保存很容易变质,那么鱼露开封后怎么保存?要注意存放容器的选择,避光存放、冷藏保存、避免交叉污染,并且要定期要进行检查,如果变质了应丢弃购买新产品,和小编一起看看吧...
    鱼露
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  • 家庭醪糟的做法窍门 醪糟的发酵温度和时间
    醪糟是一道具有浓郁传统风味的美食,用料简单,做法也不难,在家就可以自制,那么醪糟怎么做?需要准备好糯米、酒曲和水,进行清洗、浸泡、蒸煮、混合、发酵,尤其要注意发酵的时间的温度,温度要控制在28℃到32℃之间,时间一般需要2-3天,才能制作出口感醇厚、风味独特的酒酿,跟着小编来看看...
    酒酿
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  • 醪糟发酸是什么原因 自制酒酿怎么做才甜
    酒酿虽然原料和做法都不难,但要想做好却不简单,有些人做出来的酒酿会有酸味,这可能是因为饭没有蒸熟、水放得太多、掺入了杂菌、发酵温度太高、发酵时间过长等,那么醪糟怎样做才会很甜?必须要做到容器干净、放凉糯米、稳定温度,按照步骤操作才能够保证醪糟的口感和品质,一起来和小编看看吧。
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  • 酒酿可以做什么美食 醪糟怎样做好吃又简单
    酒酿是一种传统的发酵食品,由发酵的糯米制成,具有独特的甜酸口感和醇厚的酒香,那么醪糟可以怎么吃?除了直接吃,还可以做甜品、糕点,炒菜、炖肉的时候放入酒酿,味道也很不错,比较常见的吃法有酒酿圆子、酒酿鸡蛋、酒酿饼、醪糟馒头、醪糟鱼、醪糟红烧肉等,都色香味俱全,一起来和小编了解一下吧...
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